9月12日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅专业委员会、大匠传承（北京）饮食文化有限公司承办的“第四届中国火锅出品大赛——特色火锅出品赛”在北京举办。中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳出席开幕式并致辞。

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳参加开幕式并致辞

第四届中国火锅出品大赛——特色火锅出品赛启动仪式，参加启动仪式嘉宾：中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳，中国烹饪协会主席团副主席、中国烹饪协会火锅专业委员会四届名誉主席汤庆顺，中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师屈浩，“东来顺”副总经理黄小波，“小尾羊”副总裁王明琳，中国烹饪大师、中式烹调师高级技师牛金生，中国烹饪大师、中式烹调师高级技师郝宝力，“大匠传承”董事长余志强，“希牧泰”董事长巴特，“正庭香”总经理杨金良 本次大赛以“匠心传承 开拓创新”为主题，吸引了来自北京、天津、河北、内蒙古、吉林、上海、四川等地30支队伍，上百名选手参赛，制作菜品百余种。

大赛裁判团现场品评 本次大赛，展示了火锅业内优秀品牌、优秀企业出品项目，火锅品牌互相交流了出品创新思路和经验。最终评选火锅宴席、套餐、预制产品等三个赛项的特金奖、金奖、银奖、铜奖以及十佳奖项。

部分参赛作品展示 本次特色火锅出品大赛为观众带来了一场视觉和味觉的盛宴。参赛团队赛出了水平，赛出了成绩，充分发挥出了自己的烹饪技术水平，不仅展现了多样的特色火锅，更为中国火锅产品技艺提升创新和高质发展注入了新的活力。

供图：中国烹饪协会