“IN食西安” 今年以来，西旅集团坚持重大项目引领，加快实施建设一批重点亮点项目，将企业品牌发展与城市形象紧密结合，构建新的大文旅生态圈。至目前，各项目稳步推进，部分已按期开业运营，极大推动了主业提质赋能，为文旅融合高质量发展提供了有力支撑。即日起，西旅集团官微将推出西旅重点项目巡礼系列宣传，集中展示项目成果，宣传项目形象。今日一起走进位于西安城北的“IN食西安”项目，感受西安饮食老字号品牌振兴的脉搏。

西安旅游集团积极响应市委市政府和曲江新区“全面振兴老字号”的发展要求，持续强化老字号培育、传承和创新，其中，“字号兴·IN食西安”项目打造老字号餐饮聚集区，让老字号在现代城市发展中焕发出新活力。

位于西安市未央区永徽路文化中心广场的“IN食西安”项目，是西安饮食老字号品牌振兴的重点建设工程。经过建设，2020年10月1日，西安饮食股份有限公司旗下的老字号品牌西安饭庄、清雅斋饭庄以及知名餐饮品牌“城南往事”盛装绽放“IN食西安”，一期项目完工即刻引发关注。今年4月，全国首家中华老字号美食集群——“字号兴•IN食西安”老字号美食再度集合开业，23家中华老字号国潮名品汇聚一堂，吸引众多老饕相聚品味，成为西安北城新的网红打卡地。

复原90年代生活场景，全力守护城市老味道。在“字号兴•IN食西安”的项目建设方案里，守护老店铺，留住烟火气，是整个项目重中之重。“德发长、清雅斋、老孙家等这些居民耳熟能详的老字号、老店铺请的都是店里的老师傅，最大程度地保留老字号本来的味道，同时整体街区采用格栅、叠瓦墙、鱼鳞纹等新中式装潢风格，使之更加具有特色，为的是让这份烟火气更持久地延续下去。”“字号兴•IN食西安”相关负责人介绍。

早上7点，五一大包热气蒸腾，第一批走进IN食西安的人，已经开始坐享美味了。

既留住了烟火气，还实现了综合便民服务。“ ‘字号兴•IN食西安’ 让市民游客在品味老字号美食博大精深的同时，还打开了一种全新的生活方式”。据项目负责人介绍，在建设过程中，“字号兴•IN食西安”街区项目就与城市更新紧密结合，积极打造“15分钟便民生活服务圈”，设立便民商业配套、社区服务和线上综合服务平台等，为周边居民生活提供便利。

除了线下服务周边社区，“字号兴•IN食西安”还拥抱“新客群”，追求“年轻化”。为此，入驻街区的老字号开展了外卖服务，为北城区域品质家庭消费、社交需求及周边居民提供用餐和日常生活配套服务，极大提升人们文化生活品质，有效带动区域经济发展。

“红旗厂美食回头率第一名、红旗厂购物好评榜第四名……‘字号兴•IN食西安’正在以新的形式为老字号推动中华老字号品牌的复兴。”相关负责人介绍说。

与此同时，“字号兴•IN食西安”还致力于打造国家级示范商圈和老字号特色街区，不仅邀请了一众全国知名老字号餐饮品牌知味观、火宫殿、马迭尔等诸多外埠风情美食入驻，还联手雪花啤酒共同打造的“字号兴·庆百年——雪花啤酒烧烤节”、摆放百事可乐VM机豪华版，让食客在家门口就能有更多样的选择。

从钟楼消费中心老字号聚集区，到IN食西安“字号兴”街区；从传统特色餐饮服务，到品质饮食文化体验；从单一品牌经营模式到舰队出海合作突破，西安旅游集团始终坚持“传承不守旧，创新不离宗，融合不照搬”的发展理念，在餐饮市场红利和国潮经济崛起的浪潮下乘势而上，积极推动旗下老字号餐饮品牌不断焕新升级，从品牌恢复、门店拓展、产品创新、合作联营、文化弘扬等多个维度，让老字号美食香飘四海，为食客带来独特的餐饮消费与文化体验。

当下，饮食文化与旅游活动相结合，已成为旅游业又一个开发热潮。它对于提升旅游产品价值，促进旅游业和餐饮业的发展，无疑有着积极的意义。

未来，西安旅游集团将继续结合国家商务部等部门提出的“大力弘扬老字号文化激发老字号自主创新活力”和西安市十项重点工作指示精神，实施西安老字号复兴工程。通过一系列的文旅融合、改造升级、拓展扩容，老字号陕菜企业将步入新一轮的上升周期。